ВСЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТЫ ЭСКАЛОП ИЗ ИНДЕЙКИ СО СЛИВКАМИ, ЯБЛОКОМ И КАЛЬВАДОСОМ

Эскалоп из индейки со сливками, яблоком и кальвадосом

2 июня 2014

Сложность: легко  /  Время: 30 мин  /  Тип: второе блюдо  /  Порции: 4

Ингредиенты:

4 тонких эскалопа из грудки индейки

1 сладкое яблоко

125 мл сливок жирностью не менее 30%

45 г масла

50 мл кальвадоса или бренди

перец по вкусу

соль по вкусу

лимонный сок


Что делать

Шаг 1

Нарезать очищенное яблоко маленькими кубиками.

Шаг 2

Приправить мясо солью, перцем и лимонным соком.

Шаг 3

Растопить в сковороде сливочное масло и, когда оно начнет пениться, быстро обжарить в нем эскалопы с обеих сторон.

Шаг 4

Добавить в сковороду кубики яблок, продолжать готовить 2–3 минуты.

Шаг 5

В кастрюле прогреть кальвадос и поджечь его длинной спичкой. Залить горящей жидкостью эскалопы и увеличить огонь. Вращать сковороду, пока пламя не погаснет.

Шаг 6

Добавить в сковороду сливки, убавить огонь и готовить 2 минуты, помешивая соус и собирая соки со дна сковороды.

Шаг 7

Как только соус загустеет, переложить мясо на тарелку, на каждый эскалоп положить немного кубиков яблок, полить соусом. Подавать с подсушенным хлебом.
Источник: Amway


GerasimenkoTana voronok68 Ольга Предеина okato Татьяна Буркова елена даций Владимир Лангольф

Поделитесь с друзьями

Подробно о посуде iCook
iCook приносит на кухню технологии завтрашнего дня

ТЕХНОЛОГИИ iCook

iCook приносит на кухню технологии завтрашнего дня

Добро пожаловать в мир современной кулинарии! Посуда iCook - это осознанный выбор людей, которые не только любят и умеют готовить, но и стремятся, чтобы пища приносила пользу. Она изготовлена по ...

iCook

14 февраля 2014

Архив конкурсов
Новости

26 января 2016

Жители и гости Москвы скоро окажутся на Седьмом небе

После 16-летнего перерыва в Останкинской телебашне снова заработает ресторан ...


20 января 2016

Россияне мечтают расслабиться и поесть

Компания Mastercard провела исследование гастрономических и рекреационных ...


14 января 2016

Две недели под запретом: чем заменили продукты из Турции

Запрет на ввоз турецких продуктов действует уже две недели – с 1 января ...