ВСЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТЫ ОТ iCook РИЗОТТО ИЗ КИНОА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ВЕШЕНКАМИ

Ризотто из киноа с цветной капустой и вешенками

30 ноября 2014

Сложность: средне  /  Время: 30 мин  /  Тип: второе блюдо  /  Порции: 1

Ингредиенты:

80 г киноа

100 г цветной капусты

35 г вешенок

3 г чеснока

1 веточка тимьяна

10 мл оливкового масла

30 мл белого вина

20 г репчатого лука

10 мл соевого соуса

2 г рубленой зелени


Что делать

Шаг 1

В 1-литровой кастрюле отварите киноа в большом количестве воды в течение 15 минут.

Шаг 2

Вешенки порвите руками, цветную капусту разберите на соцветия и ошпарьте кипятком.

Шаг 3

На оливковом масле в сотейнике обжарьте репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками, и грибы до золотистого цвета. Добавьте капусту, затем веточку тимьяна и белое вино, накройте крышкой на 1 минуту. Откиньте готовое киноа на сито и смешайте с готовящимися овощами. При необходимости можно подлить отвар от киноа в сотейник. Ориентируйтесь на готовность капусты.

Шаг 4

Когда все овощи и киноа будут готовы, добавьте соевый соус, рубленую зелень и сразу подавайте на стол.
Мнение эксперта

Диетолог Юлия Бастригина

Киноа – необычная крупа с редким витаминным и микроэлементным составом. Это псевдозерновая культура, сходная по вкусу и свойствам с бобовыми.

Блюдо предложено как вегетарианское не случайно. Продукты животного происхождения не рекомендуется употреблять с бобовыми и родственными крупами, поскольку они отчасти блокируют усвоение животного белка.

Это ризотто богато пищевыми волокнами и в то же время надолго обеспечит ощущение сытости. Блюдо идеально для тех, кто борется с лишним весом, для людей с нарушениями белкового или липидного обмена.

Однако людям, страдающим от избыточного веса или повышенного артериального давления, стоит с осторожностью добавлять соевый соус, который, как известно, очень хорошо задерживает жидкость в организме.

Я бы рекомендовала это блюдо в составе комплексного обеда или на ужин.


Saniya888 amway-2016 ArtLev galina25021971 zinok1112 ninok1005 Елена Трифонова Светлана Егорова litvina

Поделитесь с друзьями


Комментарии

topaz21 topaz21
20 марта 2016 01:29

Интереснее читать рецепт с фотографиями....

Не опубликован


Подробно о посуде iCook
iCook приносит на кухню технологии завтрашнего дня

ТЕХНОЛОГИИ iCook

iCook приносит на кухню технологии завтрашнего дня

Добро пожаловать в мир современной кулинарии! Посуда iCook - это осознанный выбор людей, которые не только любят и умеют готовить, но и стремятся, чтобы пища приносила пользу. Она изготовлена по ...

iCook

14 февраля 2014

Архив конкурсов
Новости

26 января 2016

Жители и гости Москвы скоро окажутся на Седьмом небе

После 16-летнего перерыва в Останкинской телебашне снова заработает ресторан ...


20 января 2016

Россияне мечтают расслабиться и поесть

Компания Mastercard провела исследование гастрономических и рекреационных ...


14 января 2016

Две недели под запретом: чем заменили продукты из Турции

Запрет на ввоз турецких продуктов действует уже две недели – с 1 января ...