ВСЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ПЕЧЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ И ЛИСТЬЯМИ САЛАТА

Салат из куриной печени с печеными яблоками и листьями салата

4 декабря 2015

Тип: салат  / 

Ингредиенты:

350 г куриной печени

2 яблока (сорт – голден или антоновка)

1 ч. л. коричневого сахара

30 мл коньяка

50 г сливочного масла

2 ст. л. кедровых орехов

20 г зерен граната

50 г листьев салата (ассорти)

60 мл оливкового масла

1 ч. л. меда

1 ст. л. бальзамического уксуса


Что делать

Шаг 1

Приготовьте заправку, смешав мед, оливковое масло и бальзамический уксус до однородной консистенции.

Шаг 2

Очистите куриную печень от прожилок. Разогрейте сковороду и на небольшом огне обжарьте на сливочном масле яблоки с обеих сторон в течение 3–4 минут.

Шаг 3

Присыпьте яблоки сахарным песком и, когда он карамелизуется, добавьте печень, влейте и выпарьте коньяк. Снимите все с огня. Смешайте в миске салат, яблоки, печень, кедровые орешки и зерна граната, выложите готовый салат на блюдо и заправьте соусом из меда, оливкового масла и бальзамического уксуса.
Кстати

Если надавить на печень и из нее пойдет сок с кровью (розоватый), значит, она еще плохо прожарена.  Если печени много, не жарьте ее всю сразу, а разделите на части, иначе она не обжарится, а сварится.


olga4op62 fatimima24 NadejdaBG Светлана Карташова lug111 svetlana210472 alla_tsip Елена  Соловьева GerasimenkoTana Надежда Капитанская

Поделитесь с друзьями

Подробно о посуде iCook
iCook приносит на кухню технологии завтрашнего дня

ТЕХНОЛОГИИ iCook

iCook приносит на кухню технологии завтрашнего дня

Добро пожаловать в мир современной кулинарии! Посуда iCook - это осознанный выбор людей, которые не только любят и умеют готовить, но и стремятся, чтобы пища приносила пользу. Она изготовлена по ...

iCook

14 февраля 2014

Архив конкурсов
Новости

26 января 2016

Жители и гости Москвы скоро окажутся на Седьмом небе

После 16-летнего перерыва в Останкинской телебашне снова заработает ресторан ...


20 января 2016

Россияне мечтают расслабиться и поесть

Компания Mastercard провела исследование гастрономических и рекреационных ...


14 января 2016

Две недели под запретом: чем заменили продукты из Турции

Запрет на ввоз турецких продуктов действует уже две недели – с 1 января ...