ВСЕ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫЧКИ ИЗ БАРАНЬЕЙ ПЕЧЕНИ

Шашлычки из бараньей печени

4 декабря 2015

Сложность: легко  /  Тип: второе блюдо  /  Порции: 4

Описание:

Повод: Встреча с друзьями, Обед

Посуда iCook:

Набор из трех емкостей с крышками

Сковорода-гриль

Ингредиенты:

800 г бараньей печени

Кусочек курдючного жира

1 ч. л. молотой зиры

1 ст. л. растительного масла

3 томата

1 острый перец

1 красная луковица

1 пучок кинзы

Соль и перец – по вкусу

Соус «Наршараб» (готовый)


Что делать

Шаг 1

Печень очистите от прожилок и нарежьте на небольшие кубики со сторонами 3 см. Курдючный жир нарежьте маленькими кусочками (тонкими полосочками). Соедините печень и жир, добавьте соль, перечную смесь, зиру, ложку растительного масла и хорошо перемешайте. Чередуя, насадите кусочки печени и жира на шпажки.

Шаг 2

Хорошо разогрейте Сковороду-гриль и на небольшом количестве масла (либо растопите немного жира) обжарьте печень со всех сторон до готовности в течение 8–10 минут. Затем выключите нагрев и дайте мясу несколько минут «отдохнуть» прямо в сковороде, накрыв крышкой или фольгой.

Шаг 3

Овощи помойте и нарежьте тонкими полукольцами, добавьте рубленую зелень кинзы. Посолите и поперчите, перемешайте. Подавайте шашлычки из печени с салатом из томатов с луком и острым перцем. Отдельно подайте соус «Наршараб».
Кстати

К шашлычкам из печени можно подать любой свежий салат. Блюдо будет выгодно смотреться и приобретет свежие нотки, если украсить его зернами граната.


елена даций Ирина Скнарева

Поделитесь с друзьями

Подробно о посуде iCook
iCook приносит на кухню технологии завтрашнего дня

ТЕХНОЛОГИИ iCook

iCook приносит на кухню технологии завтрашнего дня

Добро пожаловать в мир современной кулинарии! Посуда iCook - это осознанный выбор людей, которые не только любят и умеют готовить, но и стремятся, чтобы пища приносила пользу. Она изготовлена по ...

iCook

14 февраля 2014

Архив конкурсов
Новости

26 января 2016

Жители и гости Москвы скоро окажутся на Седьмом небе

После 16-летнего перерыва в Останкинской телебашне снова заработает ресторан ...


20 января 2016

Россияне мечтают расслабиться и поесть

Компания Mastercard провела исследование гастрономических и рекреационных ...


14 января 2016

Две недели под запретом: чем заменили продукты из Турции

Запрет на ввоз турецких продуктов действует уже две недели – с 1 января ...